VERMENTINO IGT TOSCANA
Svěží a minerální toskánské Vermentino s vůní levandule, meduňky a tymiánu. Jemné, čisté a krásně šťavnaté bílé s dlouhým, svěžím závěrem.
Detailní popis produktu
Vermentino vzniká ze 100 % odrůdy Vermentino pěstované na vinicích Fattoria Fibbiano v kopcích u Pisy. Vinice leží přibližně 120 metrů nad mořem na půdách bohatých na mořské sedimenty a schránky, které jsou charakteristické pro terroir vinařství. Hrozny se sklízejí výhradně ručně na začátku září, a to v nejchladnějších hodinách dne.
Po sklizni probíhá 24hodinová kryomacerace za použití suchého ledu, která chrání mošt před oxidací a pomáhá zachovat svěží aromatiku. Následuje lisování a přibližně 30denní fermentace při kontrolované teplotě. Víno poté zraje 6 měsíců v cementových nádržích a dalších 6 měsíců v lahvi.
Ve skleničce má slámově žlutou barvu se zelenkavými odlesky. Ve vůni je velmi zajímavé – vinařství uvádí tóny levandule, meduňky a tymiánu. V chuti je měkké, minerální a svěží, s dobrou kyselinou a dlouhou perzistencí.
Původ: Toskánsko – kopce u Pisy, Itálie
Apelace: IGT Toscana
Odrůda: 100 % Vermentino
Vinice: cca 120 m n. m., půdy bohaté na mořské sedimenty
Sklizeň: ruční, začátek září
Zrání: 6 měsíců cement + 6 měsíců v lahvi
Teplota podávání: 12–13 °C
Doporučení: ryby, mořské plody, zeleninová jídla a lehká středomořská kuchyně.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | bílé víno |
|---|---|
| Země původu:: | Itálie |
| Oblast:: | Toskánsko |
| Cukernatost:: | suché |
| Alkohol:: | 12,5% |
| Odrůda:: | 100% Vermentino |
Toskánsko, jak ho máme rádi
V rodinném vinařství Fattoria Fibbiano v Terricciole vznikají vína, která v sobě nesou charakter toskánské krajiny, místních odrůd a tradičního vinařství. Autentická vína s osobitým rukopisem a chutí Toskánska.