VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG MILLESIMATO EXTRA BRUT “COSTA DEI SAÉZ”
Suché, svěží a minerální Prosecco Superiore DOCG s pouhými 4 g/l zbytkového cukru. Citrusové tóny, bílé ovoce, jemné perlení a výrazně čistý, elegantní závěr.
Detailní popis produktu
osta dei Saéz vzniká ze 100 % odrůdy Glera pěstované v Refrontolu na kopcích mezi Coneglianem a Valdobbiadene v nadmořské výšce 200–300 metrů. Hrozny se sklízejí ručně a vinice jsou vedeny podle standardu SQNPI. Název „Costa dei Saéz“ v místním dialektu znamená „svah vrb“ – vrbové proutí se zde tradičně používalo k vyvazování révy.
Po šetrném lisování fermentuje mošt při nízkých kontrolovaných teplotách v nerezových tancích. Druhotné kvašení probíhá metodou Charmat–Martinotti v autoklávu při 15 °C po dobu 2–3 měsíců. Výsledkem je jemné a vytrvalé perlení a velmi čistý projev odrůdy Glera.
Ve vůni dominují citrusy, svěží bílé ovoce a jemné květinové tóny. Chuť je suchá, živá a minerální, s výraznou svěžestí a příjemně slaným, dlouhým závěrem. Díky pouhým 4 g/l zbytkového cukru patří Costa dei Saéz k nejsušším Proseccům v nabídce Cantina Bernardi.
Původ: Refrontolo, Conegliano–Valdobbiadene, Veneto, Itálie
Odrůda: 100 % Glera SQNPI
Styl: Extra Brut Millesimato
Zbytkový cukr: 4 g/l
Alkohol: 11,5 %
Tlak: 5 bar
Druhotné kvašení: 2–3 měsíce v autoklávu při 15 °C
Teplota podávání: 6–8 °C
Doporučení: aperitiv, lehké předkrmy, zeleninové pokrmy, ryby a mořské plody.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | šumivé víno |
|---|---|
| Země původu:: | Itálie |
| Oblast:: | Conegliano - Valdobbiadenne |
| Cukernatost:: | Extra Brut |
| Alkohol:: | 11,5% |
| Odrůda:: | 100% Glera |
Srdce Prosecca z Refrontola
V rodinném vinařství Cantina Bernardi v kopcích kolem Refrontola vznikají šumivá vína, která máme rádi pro jejich svěžest, čistotu a typický italský charakter.