MANZONI BIANCO SPUMANTE EXTRA BRUT
Suché, strukturované a minerální šumivé víno z odrůdy Manzoni Bianco. Jemné perlení, citrusová svěžest a elegantní, dlouhý závěr z něj dělají skvělého partnera k rybám a mořským plodům.
Detailní popis produktu
Manzoni Bianco Spumante Extra Brut je vyrobeno ze 100 % odrůdy Manzoni Bianco, která vznikla na enologické škole v Coneglianu křížením Ryzlinku rýnského a Pinot Bianco. Hrozny pocházejí z oblasti Marca Trevigiana z vinic v nadmořské výšce přibližně 100–200 metrů.
Po šetrném lisování hroznů probíhá fermentace při nízkých teplotách v nerezových tancích. Druhotné kvašení následuje v autoklávu při 15 °C a trvá 6 měsíců, což vínu dodává jemné a vytrvalé perlení a zároveň zachovává jeho odrůdový charakter.
Ve vůni se objevují exotické ovoce, zralé citrusy a výraznější minerální tóny. Chuť je suchá, strukturovaná a příjemně slaná, s dobrou perzistencí a elegantním suchým závěrem. Díky pouhým 5 g/l zbytkového cukru působí svěže a velmi čistě.
Původ: Marca Trevigiana, Veneto, Itálie
Odrůda: 100 % Manzoni Bianco
Styl: Extra Brut
Zbytkový cukr: 5 g/l
Alkohol: 12 %
Tlak: 5 bar
Druhotné kvašení: 6 měsíců v autoklávu při 15 °C
Teplota podávání: 6–8 °C
Doporučení: korýši, mořské plody, výraznější rybí pokrmy a rizoto s plody moře.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | šumivé víno |
|---|---|
| Země původu:: | Itálie |
| Oblast:: | Conegliano - Valdobbiadenne |
| Cukernatost:: | Extra Brut |
| Alkohol:: | 11,5% |
| Odrůda:: | 100% Manzoni Bianco |
Srdce Prosecca z Refrontola
V rodinném vinařství Cantina Bernardi v kopcích kolem Refrontola vznikají šumivá vína, která máme rádi pro jejich svěžest, čistotu a typický italský charakter.