FONTE DELLE DONNE IGT TOSCANA
„Toskánské bílé s nezaměnitelným charakterem. Svěží citrusy, jemný dotek badyánu a krásná mineralita se slaným, dlouhým závěrem.“
Detailní popis produktu
Fonte delle Donne vzniká z 50 % Vermentina a 50 % Colombany, dvou bílých odrůd pěstovaných na vinicích Fattoria Fibbiano v kopcích u Pisy. Vinice leží přibližně 120 metrů nad mořem na půdách bohatých na pozůstatky mořských schránek. Hrozny jsou sklízeny výhradně ručně, a to v nejchladnějších hodinách dne na začátku září.
Po sklizni prochází mošt 24hodinovou kryomacerací za použití suchého ledu, která pomáhá chránit aromatiku před oxidací. Následuje lisování a přibližně 30denní fermentace při kontrolované teplotě. Víno poté zraje 6 měsíců v cementových nádržích a dalších 6 měsíců v lahvi.
Ve vůni dominují svěží citrusy doplněné jemnou vůní badyánu. V chuti je Fonte delle Donne minerální a příjemně slané, s dobrou kyselinou, svěžestí a dlouhou perzistencí.
Původ: Toskánsko – kopce u Pisy, Itálie
Apelace: IGT Toscana
Odrůdy: 50 % Vermentino, 50 % Colombana
Vinice: cca 120 m n. m., půdy bohaté na mořské schránky
Sklizeň: ruční, začátek září
Zrání: 6 měsíců cement + 6 měsíců v lahvi
Teplota podávání: 12–13 °C
Doporučení: ryby a bílé maso.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | bílé víno |
|---|---|
| Země původu:: | Itálie |
| Oblast:: | Toskánsko |
| Cukernatost:: | suché |
| Alkohol:: | 12,5% |
| Odrůda:: | 50% Vermentino - 50% Colombana |
Toskánsko, jak ho máme rádi
V rodinném vinařství Fattoria Fibbiano v Terricciole vznikají vína, která v sobě nesou charakter toskánské krajiny, místních odrůd a tradičního vinařství. Autentická vína s osobitým rukopisem a chutí Toskánska.