CHAMPAGNE M. HOSTOMME TRADITION BRUT
Harmonické a elegantní Champagne s jemným perlením, svěžím ovocem, citrusy a lehkými tóny briošky. Skvělý vstup do světa M. Hostomme – svěží, vyvážený a krásně pitelný Brut.
Detailní popis produktu
Brut Tradition je základním cuvée domu M. Hostomme a spojuje všechny tři klasické odrůdy Champagne: 40 % Chardonnay, 40 % Pinot Meunier a 20 % Pinot Noir. Každá přináší vínu jiný charakter – Chardonnay eleganci a jemnost, Meunier ovocnost a svěžest a Pinot Noir strukturu a délku.
Po primární fermentaci a přirozené malolaktické fermentaci následuje druhotné kvašení v lahvi tradiční metodou. Brut Tradition následně zraje na kalech minimálně 24 měsíců, což vínu dodává krémovější strukturu a jemné tóny pečiva. Dosage je přibližně 9 g/l.
Ve skleničce má zlatavě slámovou barvu a jemné, vytrvalé perlení. Ve vůni se objevuje bílé ovoce, citrusy, jemná mineralita a tóny kvasnic a chlebové kůrky. V chuti je svěží a harmonické, ale zároveň příjemně krémové, s dobrou délkou a čistým závěrem.
Původ: Champagne, Francie
Apelace: Champagne AOC
Odrůdy: 40 % Chardonnay, 40 % Pinot Meunier, 20 % Pinot Noir
Styl: Brut, non-vintage
Dosage: 9 g/l
Zrání na kalech: minimálně 24 měsíců
Alkohol: 12 %
Teplota podávání: 8–10 °C
Doporučení: aperitiv, ústřice a mořské plody, korýši, ryby nebo lehčí úpravy bílého masa.
Grand Cru Champagne z Chouilly
Vinařství M. Hostomme sídlí v Chouilly, jedné z prestižních Grand Cru obcí oblasti Champagne.
Jejich Champagne spojuje svěžest, jemnost a charakter Chardonnay s dlouhou rodinnou vinařskou tradicí.